- Főoldal >>
- Receptek >>
- Tápláló egytálétel >>
- Kurkumás sárgaborsó saláta
Kurkumás sárgaborsó saláta
- Tápláló egytálétel
- Rédli Dóra
- 2021.09.13.
Adag
2
Elkészítési idő
30 - 45 perc
Nehézség
Könnyű
Miért jó nekünk?
A sárgaborsó amellett, hogy nagyszerű rostforrás, ezáltal tápanyag a jó bélbaktériumainknak, magas szénhidrát és fehérje tartalommal rendelkezik, így önmagában fogyasztva is megállja a helyét. A lilahagyma szintén támogatja az immunrendszer megfelelő működését. Hazánkban kevéssé ismert és használt a kurkuma fűszer, pedig a benne található kurkumin rengeteg pozitív élettani hatással rendelkezik. Többek között nagyszerű antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatással bír és az ízületekre is jótékonyan hat.
Hozzávalók
Kalifa TIPP
Ízlés szerint fogyaszthatjuk egytálételként is, de készíthetünk mellé tükörtojást, grillsajtot vagy kedvünk szerint húsételt. Minél több időre áztatjuk, csíráztatjuk, annál inkább elkerülhetjük a sárgaborsó esetleges puffasztó hatását, illetve javul a benne található fehérje emészthetősége is.
Elkészítés
A sárgaborsót előző nap beáztatjuk, majd feltesszük főni közepes lángon annyi vízben, ami éppen ellepi. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint ízesítjük kurkumával. Puhára főzzük, közben ellenőrizzük elfőtte-e a vizet, ha igen, szükség szerint pótoljuk. A lilahagymát tetszés szerint feldaraboljuk és kevés olívaolajon megpirítjuk, éppen annyira, hogy ne kapjon túl barnás kérget. Amikor mindkettő elkészült, összekeverjük és fogyaszthatjuk is!
Rédli Dóra - Dietetikus
Rédli Dóra vagyok, dietetikus, édesanya és élsportoló-katona feleség. Nagyon fontos számomra, hogy házi készítésű, természetes és tápláló ételek kerüljenek nap mint nap az asztalunkra. Hivatásomból kifolyólag pontosan tudom mennyit számít mind a sporttáplálkozás, mind az egészség megelőzés területén, hogy milyen táplálékot veszünk magunkhoz. Az évek alatt megszerzett tudást és tapasztalatot szeretném minél több embernek átadni, hogy könnyebbé váljon az egészség megőrzése, ezáltal is hozzájárulva egy hosszú, kiegyensúlyozott és boldog élet kialakításához.
