Blog

Miért pattog a kukorica?

Kalifa
Miért pattog a kukorica?

A jellegzetes pattogó hang két okra vezethető vissza: részben arra, hogy a kukoricaszem belsejébe gyorsan áramlik be a hő, részben pedig arra, hogy a szem külső, összefüggő rétege (vagyis a héja) nagy szilárdságot mutat.

Az erős hevítés hatására elpárolog a víz a szem belsejében, és a gőz nagy nyomást hoz létre. A külső réteg egy bizonyos nyomásig nem reped szét. Ha a belső nyomás meghaladja ezt az értéket, a mag pattogó hangot hallatva szétrobban. Ekkor a keményítőtartalmú belső rész kiterjed (a keményítőszemcsék megduzzadnak) és készen áll az ehető, puhán dudorodó pattogatott kukorica.

Nem minden kukoricafajtából lesz "popcorn". Csak akkor pattog jól a kukorica, ha a szem héja erős, és a belseje jól vezeti a hőt.

Erre mi odafigyelünk, így a Kalifa popcorn igazi mozis élményt nyújt! 

A sós a kedvenced?

https://kalifa.hu/KALIFA-Micropopcorn-sos

Vagy a vajas ízt részesíted előnyben?

https://kalifa.hu/KALIFA-Micropopcorn-vajas-100g

Bármelyiket is választod - Örömteli egészségedre!

Árukereső.hu Árukereső.hu