Beschreibung

Der Fettgehalt der Sonnenblumenkerne ist wertvoll, weil er als reiche Quelle für ungesättigte Fettsäuren, darunter hauptsächlich Linolsäure und Ölsäure dient. Sie können eine wichtige Rolle in der Vorbeugung von Herz- und Kreislauf-Erkrankungen einnehmen, weil diese Fettsäuren die Senkung des Cholesterinspiegels des Blutes fördern und sich positiv auf den Blutdruck auswirken. Sonnenblumenkerne dienen als ausgezeichnete Vitamin B1- und E-Quelle. Sie enthalten eine größere Menge an folgenden Mineralstoffen: Magnesium, Calcium und Kalium.