Beschreibung

Sie sind reich an Vitamin A, B, C, D und E, Alpha-Linolensäuren und Beta-Carotin. Leinsamen dienen als natürliche Quelle von Kalium, Phosphor, Magnesium, Calcium, Schwefel, Eisen, Zink, Mangan, Silizium, Kupfer, Nickel, Kobalt, Jod usw. Sie enthalten Fettsäuren, die der Organismus nicht produzieren kann, weshalb man diese extern zuführen muss (ätherische Fettsäuren). Man nennt sie auch Omega-3 Fettsäuren.

In den Leinsamenschalen befinden sich verschiedene Mineral- und Ballaststoffe, weshalb sich der Verzehr von Leinsamen günstig auf die Darmfunktion auswirkt. Leinsamen kann vielseitig verwendet werden: man kann ihn auf Salate streuen, in Joghurt und Kefir vermischen, in Suppen kochen, oder Brote und Pogatscherl backen.