Beschreibung

Walnüsse gehören zu den wertvollsten Steinobstsorten, und sind ein Gesundheitssymbol, denn sie enthalten reichlich Fettsäuren, Proteine, Mineralstoffe und Vitamine. Wegen des hohen Proteingehaltes können die Vegetarier viele Nährstoffe aufnehmen, die man üblicherweise durch Tierprodukte zu sich nimmt. Unter den Mineralstoffen haben Calcium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, und Mangan einen hohen Gehalt. Walnusskerne haben einen erheblichen Vitamin B1-, B2-, E- und C-Gehalt. Außerdem senkt der Verzehr den Cholesterinspiegel des Blutes. Die Kalifa essbaren Walnüsse sind auch in gemahlener gezuckerter Form erhältlich.