Beschreibung

Die Linse ist eine sehr alte Kulturpflanze. In Mitteleuropa wurde sie schon in der Steinzeit angebaut. Heutzutage wird sie in südlichen, südöstlichen Regionen Europas, hauptsächlich in Ländern entlang des Mittelmeeres angebaut. Die Linse ist in Ungarn eine der wertvollsten und am meisten gefragte Hülsenfrucht. Ihre Samen enthalten ungefähr 28 % Protein, derer biologischer Wert und Ernährungswirkung besser als die der Bohnen und Erbsen ist.